Lima: las Ollas Comunes frente a la crisis alimentaria

El jueves 26 de marzo, se llevó a cabo el conversatorio público “Voces Construyendo País – Las Ollas Comunes ante la crisis alimentaria”, que convocó a dirigentas de las ollas comunes de Lima y a investigadores sociales especializados en el ámbito de la pobreza y alimentación. La actividad fue organizada por el Instituto de Estudios Peruanos (IEP) y el Instituto Bartolomé de las Casas (IBC), y se desarrolló en el auditorio del Centro de Formación en Salud San Camilo (CEFOSA), con transmisión en vivo a través de las plataformas de SignosMedia.

El sentido del encuentro fue abrir un espacio de diálogo para reconocer a las ollas comunes como una respuesta colectiva a la crisis alimentaria, articulando para ello la reflexión académica con la experiencia cotidiana de quienes sostienen estos espacios en los barrios populares de Lima Metropolitana. A partir de testimonios, datos y análisis, el conversatorio buscó evidenciar la precariedad alimentaria que atraviesa al país y, al mismo tiempo, visibilizar las capacidades organizativas de las mujeres que sostienen la alimentación comunitaria.

Objetivo del conversatorio

En la apertura, el periodista Alejandro Céspedes, del diario La República, trazó el objetivo del conversatorio a través de un texto leído por el moderador, Carlos Cornejo. El documento subrayó que abrir un espacio de diálogo sobre las ollas comunes es “un acto de escucha y reconocimiento” frente a una realidad que golpea cada día a miles de hogares. Refirió que, según el último informe de la FAO 2024, el Perú registra la mayor prevalencia de inseguridad alimentaria moderada o grave en Sudamérica, alcanzando al 41% de la población entre 2022 y 2024.

El texto insistió en que las ollas comunes no son solo una respuesta a la falta de comida, sino una respuesta política y social liderada principalmente por mujeres que “no se quedaron solo en la protesta, sino que pasaron a la propuesta”, mostrando que la única solución real es una solución colectiva. 

Lima: pobreza y crisis alimentaria

La primera intervención estuvo a cargo de la investigadora Marisa Remy, del Instituto de Estudios Peruanos, quien presentó la ponencia “La sociedad de Lima Metropolitana, el hambre y su regreso”. La intervención ofreció un análisis estructural de Lima, destacando su condición de centro económico y político del país, pero evidenciando también una agudización de desigualdades durante las últimas décadas, con el incremento de la informalidad, la violencia y la vulnerabilidad social.

Remy subrayó que la pobreza en Lima Metropolitana ha aumentado de manera sostenida, alcanzando aproximadamente el 28,2% de la población, una proporción superior a la registrada en el pico de la pandemia y también al promedio nacional. Lima concentra cerca de la mitad de la pobreza extrema del país. Remy señaló que esta pobreza persiste pese al crecimiento del Producto Bruto Interno, lo que evidencia una distribución desigual de los recursos y la consolidación de brechas socioeconómicas. La inflación de los alimentos empuja, asimismo, a millones de personas a dietas poco nutritivas basadas en carbohidratos baratos.

La investigadora advirtió también sobre una creciente segmentación en el acceso a alimentos sanos, por la que amplios sectores se ven obligados a consumir productos de menor calidad, configurándose así una desigualdad en la alimentación según clase social. En este contexto, destacó que el país carece de una política pública integral de alimentación, prevaleciendo intervenciones fragmentadas como transferencias monetarias y programas de asistencia alimentaria (ollas comunes, comedores, Vaso de Leche), sin una estrategia articulada de seguridad alimentaria sostenible.

Las ollas comunes como propuesta y paradoja

Las siguientes intervenciones del conversatorio pusieron al centro a las ollas comunes como estructuras de autoorganización femenina ante la crisis alimentaria en Lima Metropolitana. Retomando lo expresado por Alejandro Céspedes, se enfatizó que las ollas comunes son una paradoja: no deberían existir en un sistema que garantice el derecho a la alimentación, pero se han convertido en la única forma de sostener la vida en territorios donde el Estado ha fallado.

Un aporte importante en el conversatorio fue la presentación de Silvana Vargas, exministra de Desarrollo e Inclusión Social, sobre el surgimiento de la Red de Ollas Comunes como colectivo femenino de autoayuda. Asimismo, fue central la exposición de Abilia Ramos, presidenta de la Red de Ollas Comunes de Lima Metropolitana, sobre los desafíos que enfrenta actualmente esta organización. Estas intervenciones situaron a las Ollas como una estructura que atraviesa Lima y se extiende al resto del país, demostrando una capacidad de gestión y coordinación comunitaria que muchos espacios institucionales no logran alcanzar.

La participación de Abilia Ramos, como la presencia de un nutrido grupo de mujeres que sostienen esta iniciativa en los barrios, permitió recordar que las Ollas Comunes han demostrado que la organización, la confianza y el trabajo compartido funcionan como respuesta frente al hambre y la incertidumbre cotidiana. En esa línea, el conversatorio invitó a repensar el tipo de comunidad que se quiere construir: o bien una sociedad que deje a estas experiencias sobrevivir solas, a punta de autogestión y sacrificio, o una que asuma como propio el deber de sostenerlas y fortalecerlas.

Sinergias necesarias

Como parte del programa, los líderes sociales Cristel Mejía Gonzales, presidenta de la Red de Ollas Comunes de San Juan de Miraflores, y Érico Tueroconza Uscata, miembro fundador de la Red de Ollas Comunes de Pachacámac (REDOPA), compartieron experiencias de recuperación de alimentos, panaderías comunitarias, granjas de gallinas ponedoras y huertos hidropónicos.

“Estar en una olla no es una vergüenza, es haberle resuelto el problema al Estado cuando debió responder de inmediato”, sostuvo Érico, al explicar el alcance de estas iniciativas en los barrios de la periferia. Cristel, por su parte, remarcó que “las ollas ya no son eventuales: se han vuelto permanentes porque la pobreza y la inseguridad alimentaria también se han vuelto permanentes”, subrayando la necesidad de una política de seguridad y soberanía alimentaria que reconozca el trabajo cotidiano de las mujeres en los territorios.

Asimismo, el programa contempló un momento de diálogo con el público, que permitió profundizar en las experiencias de las dirigentas y en las preguntas sobre el rol del Estado y la sociedad civil frente a la inseguridad alimentaria. Luego, hubo un espacio para la intervención de aliados de la Red de Ollas Comunes, destacando la participación de María Rosa Boggio de la Iniciativa por la Seguridad Alimentaria y Nutricional (PERUSAN), quien reflexionó sobre la importancia de articular esfuerzos entre organizaciones de base, instituciones especializadas y academia.

Una propuesta solidaria y política

En un diálogo final, la investigadora Marisa Remy y la lideresa Abilia Ramos insistieron en que las Ollas Comunes expresan una ética de solidaridad que interpela a las políticas públicas y a la ciudadanía en su conjunto. Como cierre del conversatorio, el sacerdote Víctor García, vicario de la diócesis de Chosica, subrayó la dimensión ética y política de estas experiencias: “les diría a las Ollas Comunes que ojalá sigan siendo políticas. Porque la palabra ‘política’ quiere decir el que se preocupa de la vida de los demás, de la sociedad, el que se preocupa de la ciudad, especialmente de los más débiles. Y en esto creo que ustedes lo están haciendo”. 

El conversatorio “Voces Construyendo País – Las Ollas Comunes ante la crisis alimentaria” forma parte de un ciclo de encuentros macrorregionales impulsado por el IEP y el IBC, que busca articular análisis académico y experiencias territoriales para enfrentar distintas problemáticas y fortalecer la democracia desde la acción ciudadana. 

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